Äggsallad med spenat

Du kan servera äggsalladen på knäckebröd eller varför inte i en avokadohalva? Perfekt stadigt mellanmål eller frukost.

Skriv ut415 minuter

    2 ägg, hårdkokta

    1 dl majonnäs

    1 tsk fransk senap

    2 dl mycket finstrimlad färsk spenat

    1 krm salt och nymald svartpeppar efter smak

    Till servering

    4 knäckebröd eller 4 avokadohalvor

    1. Skala och hacka äggen fint.
    2. Blanda med majonnäs och senap.
    3. Rör i spenaten och saltet. Smaka av med peppar.
    4. Servera på knäckebröd eller i avokado.
    Sundkurs Kompass

    Matnyttigt

    Spenat

    Spenat är rikt på nitrat som påverkar muskelcellernas mitokondrier att producera mer energi. Vi blir fysiskt starkare. Nitrat har även bra effekt på midjemått, blodfetter, blodsocker och blodtryck.

    Relaterade recept

    Se mer recept