Sunda snittar

Visst är det härligt att bjuda på snittar. Du kan bjuda dem till en drink istället för förrätt eller kanske till afternoon tea-partyt. Använd gärna knäckebröd, osötat danskt rågbröd eller frökex. Här är några tips på hälsosamma toppingar.

 

Skriv ut8 av varjeCirka 10-15 minuter per snitt

Snittar med avokadoröra och bär

Använd väl mogen avokado, mosa och krydda och du har en god röra till dina snittar. Bär passar perfekt till. Frysta björnbär blir både gott och fint. Se till att de är frysta när du lägger på dem, de tinar snabbt.

 

8 små bitar knäckebröd, osötat danskt rågbröd eller frökex

Avokadoröra

1 mogen avokado, delad och urkärnad

1 msk rivet citronskal (gärna från ekologisk citron)

1 msk pressad citron

2 salladslökar, finstrimlade

1 krm örtsalt och nymald svartpeppar efter smak

Dekoration

8 frysta björnbär

  1. Mosa avokadon och blanda med övriga ingredienser till röran.
  2. Fördela på ditt val av bröd eller kex och toppa med frysta björnbär.

Snittar med böcklingpastej, sharonfrukt och grönt

Superenkel god snitt du gör på nolltid! Det här är speciellt gott på danskt rågbröd.

 

8 små bitar knäckebröd, osötat danskt rågbröd eller frökex

8 msk böcklingpastej

1 sharonfrukt, klyftad

1 näve rucola

Fördela böcklingpastejen på ditt val av bröd eller kex och toppa med sharonklyftor och rucola.

Söt snitt med banan, nötter och honung

En snitt som passar bra till te.

 

8 små bitar knäckebröd, osötat danskt rågbröd eller frökex

2 bananer, skalade och skivade

1 dl grovhackade nötter, mandlar och/eller frön (gärna rostade i torr panna)

2 msk flytande honung

ev lite malen kanel

  1. Fördela bananskivorna på ditt val av bröd eller kex och toppa med nötter, mandlar och/eller frön och ringla på honung.
  2. Det är gott med lite kanel på om man vill.

Snittar med bönröra, grönkål och granatäppelkärnor

Räcker till många snittar men är också gott på frukostmackan till exempel.

 

8 små bitar knäckebröd, osötat danskt rågbröd eller frökex

2 grönkålsblad

2 tsk olivolja

1 krm örtsalt

granatäppelkärnor från ½ granatäpple

Bönröra

1 burk vita bönor, sköljda

1 liten vitlöksklyfta, skalad

3 msk grovt hackad persilja

1 liten ekologisk citron, saft och rivet skal

3 msk olivolja

1 krm salt och nymald svartpeppar efter smak

  1. Mixa alla ingredienser till bönröran och smaka av med salt och peppar.
  2. Skär bort mittsträngen på grönkålsbladet och strimla kålbladet mycket fint. Lägg det i en skål och krama det mjukt med olja och örtsalt med rena händer så det blir mjukt.
  3. Toppa ditt val av bröd eller kex med 1 msk av röran, lite grönkål och granatäppelkärnor.

Snitt med ägg- och paprikasallad

Gott på knäckebröd men funkar på annat bröd eller kex också.

 

8 små bitar knäckebröd, osötat danskt rågbröd eller frökex

Ägg- och paprikasallad

2 hårdkokta ägg, skalade och hackade

1 msk kapris

4 msk majonnäs

1 röd paprika, urkärnad och finhackad

gärna en liten nypa chiliflakes

nymald svartpeppar efter smak

Dekoration

smörgåskrasse

  1. Rör ihop alla ingredienser till ägg- och paprikasalladen.
  2. Klicka salladen på ditt val av bröd eller kex och toppa med krasse.

Knäckesnittar med rökt lax, pepparrotsröra och äpple

Rökt lax, pepparrot och äpple är en säker kombo. Får du pepparrotsröra över kan du servera den till stekt fisk till exempel.

 

8 små bitar knäckebröd, osötat danskt rågbröd eller frökex

100 g skivad rökt lax

Pepparrotsröra

1 burk Kesella 10%

2-3 msk riven pepparrot

1 tsk flytande honung

1 krm salt och nymald svartpeppar efter smak

Dekoration

8 tunna skivor äpple

8 små dillvippor

  1. Blanda alla ingredienser till pepparrotsröran och fördela på ditt val av bröd eller kex.
  2. Strimla laxen i remsor och lägg på.
  3. Toppa med äpple och dillvippor.
Sundkurs Kompass

Matnyttigt

Bönor

Alla baljväxter innehåller höga halter av gelbildande fibrer och ger en mättnadskänsla som varar länge. De har ett lågt glykemiskt index och kan också ha god effekt på blodfetter och blodtryck.

Lax

Lax innehåller höga halter av omega 3-fettsyror som behövs för hjärnans funktion och för hjärt-kärlsystemet. Lax är också en viktig D-vitaminkälla.

Relaterade recept

Se mer recept