Välj tagg allt-i-ett-rätt Ansjovis Apelsin Aprikos asiatisk mat Aubergine Avokado bakat Banan Basilika Betor Blodapelsin Blomkål Blåbär Bovete Broccoli brunch Brysselkål Bröd brödmat buffé bulgur Burgare Butternut squash Bär Bönor Cashewnötter Chiafrön Chili Choklad Citron Citrus Cream cheese Dadlar dessert Dill Dinkel Dressing dryck Edamamebönor enkelt Falafel familjemat familjevänligt festmat Fet fisk Fetaost fika Fikon Filmjölk Fisk fisk/skaldjur Fläskfilé fläskkött Fransk senap fredagsmys frukost Frukt Frön Fullkorn Fullkornsbröd Fullkornsris Fyrkornskross fågel Fänkål Färs förrätt Glass Glögg Granatäpple grillat Gruyèreost Gryn Gryta Gräslök Gröna bönor Grönkål Gröt Gul lök Gulbetor Gurka Gurkmeja Hallon Halloumi Hasselnötter Havre Havredryck Havregryn Havregrädde Havremjöl Honung Hummus Husmanskost Ingefära italiensk mat Jordgubbar Jordnötssmör Jordnötter Jordärtsskocka julbak julmat Julskinka Kalkon Kanel kantareller Kapris Kardemumma Kaviar Keso Kikärtor Kiwi Knäckebröd Kolja Koriander Korv Kronärtsskocka Kyckling Kycklingfärs Kål Kålrot Körsbär kött Köttfärs Labneh-ost Lamm Lavashbröd Lax lime Lingon Lingonsylt Linser Löjrom Lök Lönnsirap macka mackor Majonnäs Majs Makrill Mandel Mandelmassa Mandelmjöl Mango Mangold Matjessill medelhavsmat mellanmål mellis Melon midsommarmat Misopasta Morot Mozzarella Musslor Mynta Nachos nektariner Nudlar Nypon Nässlor Nötfärs Nötkött Nötter Oliver Oliver Olivolja Ost Paj Palsternacka Pannkaka Paprika Parmaskinka Parmesan Pasta Pekannötter Pepparrot Persika Persikor Persilja Pesto Picklad gurka Picklad rödlök picknick Pinjekärnor Pistagemandel Pizza Pizzadeg Plockmat Plommon plåtmat Portabello Potatis Pumpa Pumpafrö Purjolök påskmat Päron Rabarber Rapsolja Ricotta Ris Rom Rosmarin Rotfrukter Rotselleri Rucola Russin Råg Rågbröd Rågmjöl råris Rårivet Rädisor Räkor Rödbetor Röding Rödkål Rödlök rökt böckling röror röror och såser Saffran Sallad Salladslök Sallat Salsa Salvia Sambal oelek Sardeller Sardiner Savojkål Semlor senap Sesamfrö Sharonfrukt Sill Skaldjur Skrädmjöl Smårätt smörgås snabblagat snacks Sockerärtor Sojabönor Solrosfrö Solrosolja Soltorkad tomat Soppa Sorbet Sparris Spenat sportlovsmat Strömming Surdegsbröd, levain Svamp Svarta vinbär Svartkål såser Sötmandel Sötpotatis Tacos Te tillbehör tilltugg Tofu Tomat Tomatsås Tonfisk Torkad frukt Torsk Tortillabröd Tranbär Trattkantareller Tunnbröd Valnötter Vanilj vegetariskt vego Vetemjöl Vilt Vindruvor Vitkål Vitlök Våfflor Växtbaserat gräddalternativ Yoghurt Zucchini Ädelost Ägg Älgkött Äppelmos Äpple Ärtor Örter
Välj typ Bakat Bröd Buffé Festmat Fika Fikabröd Frukost För hela familjen Förrätt Grillat Gryta Julbak Julmat Lunch Lättare rätt Lättlagat Mellanmål Middag Plockmat Sallad Smårätt Smörgås Snabbmat Soppa Tillbehör Tilltugg Vardagsmat Vegetariskt
Ramen – nudelsoppa med kyckling
Ramen är japansk nudelsoppa som kan göras enkel eller mer arbetad med hemkokt buljong. Här får du en enkel variant. Perfekt att ta med i burk till jobb eller skola och bara hälla varm buljong över som du tar med i termos. Serverar du den hemma så lägger du bara alla ingredienser i skålar och häller på buljong.
Nudlar och kyckling 100 g äggnudlar
2 stora kycklingfiléer, (ca 350 g), strimlade
1 vitlöksklyfta, skalad och riven
1 msk färsk riven ingefära
2 msk japansk soja
1 stor morot, skalad och hyvlad i långa remsor
4 salladslökar, strimlade
150 g salladsärtor, strimlade
100 g böngroddar
1 chili, delad, urkärnad och finhackad
olivolja till stekning
Till servering
1 dl torrostade jordnötter
ev lite koriander och/eller mynta
srirachasås eller annan hot sauce
fisksås
Tillaga äggnudlarna enligt anvisning på paketet, häll av och fördela i fyra burkar eller skålar.
Stek kycklingen i lite olja på hög värme 3-4 minuter.
Tillsätt vitlök, ingefära och soja och stek ytterligare en minut. Lägg det ovanpå nudlarna.
Lägg alla grönsaker i lager ovanpå kycklingen.
Häll den heta buljongen över nudlarna, kycklingen och grönsakerna.
Servera med jordnötter, gärna koriander och/eller mynta, lite srirachasås eller annan hot sauce samt extra fisksås för sälta.
Buljong 1 liter vatten
2 msk konc kycklingfond, ekologisk
3 msk fisksås
1 msk riven färsk ingefära
1 citrongräs, delat i tre delar och bankat
2 msk flytande honung
Koka upp vatten och fond och tillsätt alla ingredienser till det.
Låt det sjuda 5 minuter.
Ta med och hetta upp vid servering eller om du ska äta direkt, häll den heta buljongen över nudlarna, kycklingen och grönsakerna.
Tips!
Banka gräset med till exempel en mortelstav eller handtag till något köksredskap så spricker det och de fantastiska smakerna blir tillgängliga.
Relaterade recept
Se mer recept
