Pizzadeg med dinkel

Bra grundrecept för 4 portionspizzor eller 2 lite större. Med fullkornsdinkel i degen blir smaken lite nötigare.

Skriv ut445 inkl jäsning

    25 g jäst

    2 ½ dl vatten, 37 grader

    3 dl fullkornsdinkel

    2 ½ dl vetemjöl special

    1 tsk salt

    2 msk olivolja

    1. Rör ut jästen i det fingervarma vattnet.
    2. Häll i mjölsorterna, lite i sänder, salt och olja och knåda för hand ca 10 minuter, i maskin ca 5 minuter.
    3. Låt degen jäsa övertäckt i ca 30-40 minuter till dubbel storlek.
    4. Kavla ut degen till önskad form/former och lägg på fyllningen.
    Sundkurs Kompass

    Relaterade recept

    Se mer recept