Grahamsvåfflor med mango-hallonglass

Våfflor med grahamsmjöl ger en mustigare smak. Serverade med en snabbglass av fryst mango och hallon blir det en härlig dessert.

Skriv ut4-6 portioner35 minuter

    1 dl rapsolja

    2 dl havremjölk

    3 ägg

    2 dl vetemjöl

    2 dl grahamsmjöl

    1 tsk bakpulver

    1 krm salt

    ½ tsk äkta vaniljpulver alt 1 tsk vaniljsocker

    2 dl iskallt vatten

    Till servering

    250 g lika delar frysta mangobitar och hallon*

    1 skalad och skivad fryst banan

    några frysta hallon*

    ev lite hackade rostade nötter eller frön

    Vispa ihop olja, havremjölk och ägg i en bunke.

    Blanda de torra ingredienserna och rör ner i mjölkblandningen.

    Tillsätt vattnet och rör till en slät smet.

    Hetta upp våffeljärnet och pensla med lite olja innan du gräddar den första våfflan.

    Häll i lite smet åt gången och grädda våfflorna tills de är gyllenbruna.

    Lägg de färdiga våfflorna på bakgaller.

    Mixa frysta mango och hallon med fryst banan till en mjuk glass.

    Det är gott med lite knapriga rostade nötter eller frön på.

    Garnera gärna med lite hallon.

     

    *Livemedelsverket rekommenderar att man kokar importerade hallon hastigt innan servering. Köper du svenska behövs inte det. Kolla på förpackningen först.

    https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/tillagning-hygien-forpackningar/tillagning/koka-bar

    Tips!

    Att frysa bananer som håller på att bli mörka är toppen till snabbglass och smoothies. Skala och skär dem i skivor och fryst in på ett fat först. Lägg sedan skivorna i påsar eller frysburkar och fortsätt frysa så blir det inte en klump.

    Sundkurs Kompass

    Relaterade recept

    Se mer recept