Fried rice
Perfekt om man har ris över! Har du lite stekt kyckling kvar kan du tärna i det. Mat som passar utmärkt till hela familjen och bra när man har rester.
3 dl fullkornsris (alt rest av kokt ris)
2 små paprikor i olika färger, urkärnade och hackade
2 vitlöksklyftor, skalade och hackade
1 msk riven ingefära
3 kvistar grön- eller svartkål, fintstrimlade
1 msk rapsolja + 1 tsk sesamolja (kan uteslutas)
1 paket böngroddar, 180 g
2 dl frysta sojabönor eller ärtor
3 msk hoisinsås
2 tsk ljus soja
3 ägg
Till servering
4 tsk sesamfrön eller rostad lök
- Koka riset enligt anvisning på paketet och låt svalna.
- Stek paprika, vitlök, ingefära och kål hastigt i lite rapsolja och sesamolja om du har.
- Lägg i böngroddarna och låt de mjukna en aning, ca 1 minut.
- Blanda i riset.
- Vänd i sojabönor eller ärtor och smaka av med hoisinsås och soja.
- Vispa upp äggen och rör i dem så äggen stelnar lite men det ska fortfarande vara lite krämigt.
- Servera och toppa med sesamfrön eller rostad lök.
Matnyttigt
Grönkål
Innehåller mängder av hälsosamma ingredienser. Rik på kalcium, antioxidanter, alfalinolensyra (en sorts omega 3-fettsyra) C-vitamin och järn.
Relaterade recept
Se mer recept
