Hem » Sunda recept » Fisk-tacos med lime-marinerad torsk, pico de gallo och guacamole

Blodapelsinsallad med dadlar, nötter och kardemummayoghurt

Blodapelsin

Pasta med sås av soltorkade tomater och oliver

Purjolök

Fullkornsbröd

Testa fisk i fredagstacosen istället för köttfärs för omväxling.

Skriv ut4-61 timme + 20 minuter till marinering

2 paket fryst torskfilé, à 400 g styck, halvtinade

2 lime

2 msk olivolja + olja till stekning

½ tsk salt

nymald svartpeppar efter smak

Till servering

mjuka tortillabröd, medium

pico di gallo (tomatsalsa)

guacamole

majonnäs, gärna amerikansk

1 lime, skuren i klyftor

grönsallat

Skär fisken i 2 x 2 cm stora kuber. Det är lättast när fisken är halvtinad.
Lägg fiskkuberna i en form och pressa över limesaft.
Ringla över olja och salta och peppra. Låt stå i rumstemperatur och marinera i 20 minuter.
Klappa fisken torr från överflödig vätska.
Hetta upp lite olja i en panna och stek fiskkuberna cirka 2-4 minuter beroende på tjocklek.
Serveras genast i värmda tortillabröd med pico de gallo, guacamole, gärna en klick bra majonnäs, limeklyftor och grönsallat.

4-5 stora plommontomater, finhackade (eller vanliga stora tomater)

½ gul lök, skalad och finhackad

½-1 chili, urkärnad och finhackad

1 kruka färsk koriander, finhackad

½ pressad lime

2 msk olivolja

1 krm salt

1 krm strösocker

2 stora mogna avokador

1 vitlöksklyfta, skalad och riven

1 liten tomat, delad, urkärnad och fint tärnad

1 tsk pressad limesaft

1 krm salt

Dela, kärna ur och skeda ur avokadofrukterna i en skål.
Mosa avokadoköttet grovt med en gaffel.
Tillsätt vitlök och tomat och rör ihop. Mixa om du vill ha en helt slät guacamole. Smaka av med lime och lite salt.