150 g mörk choklad (60%)
10 dadlar, urkärnade
1 mogen avokado, skalad och urkärnad
3 msk rapsolja
3 ägg
2 dl mandelmjöl
½ dl kakao
1 krm salt
Avokadofrosting
2 mogna avokado, skalade och urkärnade
½ dl kakao
½ dl flytande honung
1 msk rapsolja
1 krm salt
Till formen
rapsolja
kakao
Till dekoration
färska hallon
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smält chokladen över ett vattenbad.
- Lägg dadlar och avokado i en matberedare och kör till en smet tillsammans med rapsoljan.
- Lägg i äggen och kör tills det blir blandat.
- Tillsätt mandelmjöl, kakao och salt och kör lite till.
- Häll till sist i den smälta chokladen och kör tills allt är blandat.
- Smörj och pudra en form med kakao som mäter cirka 26 centimeter i diameter.
- Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen cirka 25-30 minuter.
- Låt kakan svalna helt och gör frostingen.
- Mixa avokadofrukterna med resten av ingredienserna. Bred frostingen på kakan, dekorera med hallon och servera.
