Hem » Sunda recept

Mat för livet

Här hittar du mat som du kan äta med lust och glädje – alltid! Varierande, inspirerande recept baserade på den samlade forskningen om vad som är bra för hälsan. Nya recept kommer varje vecka.

Vaniljrostade nektariner och jordgubbar med glass

Persika

Grillade gröna tillbehör

Melon

Pavlovatårta med jordgubbar, pistagemandel och lime

Jordgubbar

Grillade tunna kycklingfiléer med tonfisksås

Det här är en variant på vitello tonnato som är en italiensk klassiker. Här har vi valt tunn kycklingfilé. Perfekt att grilla snabbt. Tonfisken ger en fin sälta och du kan skippa extra salt helt.

Skriv ut435

Kyckling

1 paket tunt skivade kycklingfiléer, (ca 650 g)

olivolja till pensling

1 tsk salt och nymalen svartpeppar

Till servering

1 citron, delad

150 g haricots verts, lättkokta

3 polka- och gulbetor, skalade och tunt skivade

60 g rucola

Pensla kycklingen med lite olivolja och grilla den 1-2 minuter på varje sida. Krydda med lite salt och peppar.
Grilla citronen med snittsidan ner och bjud den till. Det är gott att klämma över saften på kycklingen.
Bjud kycklingen med såsen, citronen och massor med fina grönsaker till.

Tonfisksås

1 burk tonfisk i olja, (200 g)

3 sardellfiléer

2 msk kapris

3 äggulor

1 msk pressad citronsaft

2 msk olivolja

2 msk kycklingbuljong, kall

nymald svartpeppar

Gör såsen genom att lägga tonfisk med oljan, sardellerna och kaprisen i en mixer eller använd stavmixer.
Mixa slätt medan du tillsätter äggulor och citronsaft.
Häll i olivoljan, först droppvis sedan i en tunn stråle medan du mixar.
Späd med buljongen till en slät konsistens. Smaka av med peppar.

Kyckling Tonfisk Gröna bönor