Mina bokmärken

Hälsosamt matmönster

Pyramiden ovan visar innehåll och ungefärlig fördelning i ett hälsosamt matmönster. Basen utgörs av grönsaker, baljväxter (ärter, bönor, linser), rotfrukter, lök, färska kryddor, frukt, bär, nötter, mandel, frön, grovt bröd och andra fiberrika spannmål samt pasta och ris. Basfettet är vegetabiliska oljor. Mitten på pyramiden utgörs av fisk (helst fet), skaldjur eller musslor minst 2 – 3 gånger i veckan. Pyramidens mindre fält visar måttliga mängder kyckling och mejeriprodukter. Rött kött och charkuterier mer sällan. Vatten som måltidsdryck och en måttlig konsumtion av alkohol.

Det här är det man kallar medelhavsmat. Det var så man åt i de norra medelhavsländerna fram till för några decennier sedan och det har i den samlade forskningen visat sig vara det mest hälsosamma matmönstret.

Skriv utBokmärk