Mina bokmärken

Glykemiskt index

Glykemiskt index (GI) mäter blodsockersvaret under 3 timmar efter tillförsel av 50 g kolhydrat. Den schematiska bilden visar att ris, pasta eller korngryn ger en lägre blodsockerkurva än vitt bröd och har ett lägre glykemiskt index. GI för vitt bröd är lika med 100, för ris ca 70-80 och för pasta ca 60 och för korngryn ca 35. Observera att glykemiskt index för olika typer av ris och pasta kan variera avsevärt beroende på bl a innehåll av fibrer och protein.

Skriv utBokmärk